Perez Barquero

よく通っている恵比寿のスペインバルのティオ・ダンジョウで、オーナーの檀上さんに特にお願いして出してもらったシェリー酒。瓶の古さが年月を物語っていた。香りは甘く強く、ものすごく粘土が高い。紫色の膜でグラスの面が覆われてしまう。そして、極上の貴腐ワインのように、とろりとした素晴らしい甘さ。これは感激しました。深く感謝です。